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导语：国家禁止销售糖干海参，销售糖干是海参违法的，但很多商家仍在市场上销售。在海参中加糖为了是增加海参重量，来降低海参成本，糖干海参不仅没有营养价值，而且侵犯了消费者的利益。
糖干海参仍存在，如何鉴别糖干海参呢？
每年春节，海参的销量都会大幅增加，因为在消费者眼里，海参是一种高端消费食品，平时不会轻易购买，重大节日举办一次只会奢侈一次。目前市场上海参的价格多种多样，从几千元到几万元不等。在一般大众眼里，这些海参表面上几乎是一样的，但实际上质量相差很大。
据记者介绍，如果广大市民想购买真正的优质海参，就必须慢慢选择。人要多走路，平时互相比较。买的时候一定要理性。长期以来，市场上的海参主要有两种，一种是淡干海参，另一种是盐干海参。近年来，糖干海参在市场上越来越多。糖干海参是商家为了增加海参重量，特意添加了大量白糖。这种糖干海参不仅没有营养价值，而且侵犯了消费者的利益，禁止在市场上销售。
那么，现在海参市场上真的有糖干海参吗？为了弄清这个事实，记者故意伪装成普通消费者。每次去海参店，他都会问有没有糖干的海参，刚开始的时候他们会告诉记者没有糖干海参，但是一深入，店员就会问是不是送人的，然后从货架底部拿出一盒海参来推荐，他们也一直表示这种海参便宜实惠。这些商家推荐的海参就是所谓的糖干海参。它们看起来很大，颜色很鲜艳，有些含有40%以上的糖。
事实上，为了掩盖海参的甜味，一些加工海参的商家还添加了一些盐或柠檬等物质。这些糖干海参经常低价出售，甚至有些地方甚至卖不到1200元一斤，但商家仍然可以赚取高额利润。
为什么我们不能买糖干海参？一方面是因为在制作海参的过程中营养物质流失严重，另一方面是因为一些制作海参的小作坊卫生条件差，甚至在海参中添加了一些对人体有害的化学物质。因此，记者建议消费者在购买海参时要睁大眼睛，不要贪图便宜被劣质海参所欺骗。
很多市民经常贪图便宜的海参。他们一听说商家打折，就会大量购买。其实真正质量好的淡干海参不会少于3000元每斤，所以如果海参价格太低，可能是糖干海参，消费者一定不要相信商家的折扣信息。
糖干海参被抽检
糖干海参
在制作海参的过程中，将海参浸泡在白糖中干燥，使糖渗透到海参体内，可以增加海参的重量，降低海参的成本，减少海参的价格。这种海参叫“糖干海参”。本文介绍了糖干海参的加工方法、危害及鉴别方法。
糖干海参遭中央曝光
糖干海参含糖量很高，有的高达25%-40%，有的甚至高达50%。无良商贩大锅煮糖，海参裹糖反复加热，海参不耐高温。由于高温，并且加糖海参的营养会大大流失，海参的营养和价值被破坏。
网络小编从大连和青岛的专卖店购买了一些海参，并把它们送到水科学研究所进行检验。测试结果让我很惊讶。大连批发市场某商家购买的海参含糖为40%，青岛海参批发市场某商家购买的海参含糖30%－40%，甚至在大型超市购买的4000多海参含糖竟然也在40%。
糖干海参为何屡禁不止
海参属于八大海珍品之一，生长缓慢，营养丰富，稀有，所以价格一直很高，普通家庭买不起。为了降低海参的价格，商家大量添加糖来增重，从而降低海参的价格。海参加糖后，外观更漂亮，颜色更好，颜色更诱人。单从外观来看，不了解海参的人认为糖干海参比无糖海参好。而且糖比盐重，糖干海参的增重效果比盐干海参更明显。
糖干海参的危害有哪些
国家卫生部门发布标准：干制海参不得使用除食盐以外的其他食品添加剂。糖干海参可以降低海参的价格，但达不到滋补的效果，而且反复加热糖分也会产生致癌物质。
如何识别糖干海参
第一，味道。由于糖干通过添加糖来增加体重，海参肯定有甜味。
第二，切海参。用舌头舔海参切好的部分。如果它有甜味，它就是糖干海参。注意海参需要切开，因为聪明的商家会把表面的糖洗掉，海参表面根本不会有甜味。
第三，价格。因为淡干海参需要30斤鲜海参才能加工而成，成本很高，价格3000以内的海参基本都是糖干海参。
第四，外貌。海参品种繁多，有黑货、白货、黄货、满天星等。普通消费者很难通过外表来识别。有一个简单的方法。糖干海参刺非常漂亮，颜色圆润，身体饱满，并且发亮。如果有这些特征，虽然不能确定就是糖干海参，但是应该警惕，一定好好鉴别。
第五，比重。糖干刺参由于加糖加盐，比重很大。例如，一公斤同样大小和年龄的干海参可能是120头/公斤，而糖干海参是70头/公斤。
第六，泡发率。由于糖干海参加糖增重，海参有效重量下降，海参的泡发率就会下降很多。一般合格海参泡发率在10倍以上（就是一斤干海参能泡发10斤以上鲜海参），而糖干海参可能只有5倍左右，甚至更低。
第七，用手搓热扳弯曲。由于海参加糖，我们可以将海参放在手里捂热，捂热后糖就会融化，这时候用手如果能轻松扳弯曲海参，那就是糖干海参。
