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海参的好坏如何鉴别?怎么鉴别干海参的好坏?糖干海参怎么鉴别?

导语:国家禁止销售糖干海参,销售糖干是海参违法的,但很多商家仍在市场上销售。在海参中加糖为了是增加海参重量,来降低海参成本,糖干海参不仅没有营养价值,而且侵犯了消费者的利益。…

导语:国家禁止销售糖干海参,销售糖干是海参违法的,但很多商家仍在市场上销售。在海参中加糖为了是增加海参重量,来降低海参成本,糖干海参不仅没有营养价值,而且侵犯了消费者的利益。

糖干海参仍存在,如何鉴别糖干海参呢?

每年春节,海参的销量都会大幅增加,因为在消费者眼里,海参是一种高端消费食品,平时不会轻易购买,重大节日举办一次只会奢侈一次。目前市场上海参的价格多种多样,从几千元到几万元不等。在一般大众眼里,这些海参表面上几乎是一样的,但实际上质量相差很大。

据记者介绍,如果广大市民想购买真正的优质海参,就必须慢慢选择。人要多走路,平时互相比较。买的时候一定要理性。长期以来,市场上的海参主要有两种,一种是淡干海参,另一种是盐干海参。近年来,糖干海参在市场上越来越多。糖干海参是商家为了增加海参重量,特意添加了大量白糖。这种糖干海参不仅没有营养价值,而且侵犯了消费者的利益,禁止在市场上销售。

市场上糖干海参仍然存在,到底如何鉴别糖干海参呢?

那么,现在海参市场上真的有糖干海参吗?为了弄清这个事实,记者故意伪装成普通消费者。每次去海参店,他都会问有没有糖干的海参,刚开始的时候他们会告诉记者没有糖干海参,但是一深入,店员就会问是不是送人的,然后从货架底部拿出一盒海参来推荐,他们也一直表示这种海参便宜实惠。这些商家推荐的海参就是所谓的糖干海参。它们看起来很大,颜色很鲜艳,有些含有40%以上的糖。

事实上,为了掩盖海参的甜味,一些加工海参的商家还添加了一些盐或柠檬等物质。这些糖干海参经常低价出售,甚至有些地方甚至卖不到1200元一斤,但商家仍然可以赚取高额利润。

为什么我们不能买糖干海参?一方面是因为在制作海参的过程中营养物质流失严重,另一方面是因为一些制作海参的小作坊卫生条件差,甚至在海参中添加了一些对人体有害的化学物质。因此,记者建议消费者在购买海参时要睁大眼睛,不要贪图便宜被劣质海参所欺骗。

很多市民经常贪图便宜的海参。他们一听说商家打折,就会大量购买。其实真正质量好的淡干海参不会少于3000元每斤,所以如果海参价格太低,可能是糖干海参,消费者一定不要相信商家的折扣信息。

市场上糖干海参仍然存在,到底如何鉴别糖干海参呢?

糖干海参被抽检

糖干海参

在制作海参的过程中,将海参浸泡在白糖中干燥,使糖渗透到海参体内,可以增加海参的重量,降低海参的成本,减少海参的价格。这种海参叫“糖干海参”。本文介绍了糖干海参的加工方法、危害及鉴别方法。

糖干海参遭中央曝光

糖干海参含糖量很高,有的高达25%-40%,有的甚至高达50%。无良商贩大锅煮糖,海参裹糖反复加热,海参不耐高温。由于高温,并且加糖海参的营养会大大流失,海参的营养和价值被破坏。

网络小编从大连和青岛的专卖店购买了一些海参,并把它们送到水科学研究所进行检验。测试结果让我很惊讶。大连批发市场某商家购买的海参含糖为40%,青岛海参批发市场某商家购买的海参含糖30%-40%,甚至在大型超市购买的4000多海参含糖竟然也在40%。

糖干海参为何屡禁不止

海参属于八大海珍品之一,生长缓慢,营养丰富,稀有,所以价格一直很高,普通家庭买不起。为了降低海参的价格,商家大量添加糖来增重,从而降低海参的价格。海参加糖后,外观更漂亮,颜色更好,颜色更诱人。单从外观来看,不了解海参的人认为糖干海参比无糖海参好。而且糖比盐重,糖干海参的增重效果比盐干海参更明显。

糖干海参的危害有哪些

国家卫生部门发布标准:干制海参不得使用除食盐以外的其他食品添加剂。糖干海参可以降低海参的价格,但达不到滋补的效果,而且反复加热糖分也会产生致癌物质。

如何识别糖干海参

第一,味道。由于糖干通过添加糖来增加体重,海参肯定有甜味。

第二,切海参。用舌头舔海参切好的部分。如果它有甜味,它就是糖干海参。注意海参需要切开,因为聪明的商家会把表面的糖洗掉,海参表面根本不会有甜味。

第三,价格。因为淡干海参需要30斤鲜海参才能加工而成,成本很高,价格3000以内的海参基本都是糖干海参。

第四,外貌。海参品种繁多,有黑货、白货、黄货、满天星等。普通消费者很难通过外表来识别。有一个简单的方法。糖干海参刺非常漂亮,颜色圆润,身体饱满,并且发亮。如果有这些特征,虽然不能确定就是糖干海参,但是应该警惕,一定好好鉴别。

第五,比重。糖干刺参由于加糖加盐,比重很大。例如,一公斤同样大小和年龄的干海参可能是120头/公斤,而糖干海参是70头/公斤。

第六,泡发率。由于糖干海参加糖增重,海参有效重量下降,海参的泡发率就会下降很多。一般合格海参泡发率在10倍以上(就是一斤干海参能泡发10斤以上鲜海参),而糖干海参可能只有5倍左右,甚至更低。

第七,用手搓热扳弯曲。由于海参加糖,我们可以将海参放在手里捂热,捂热后糖就会融化,这时候用手如果能轻松扳弯曲海参,那就是糖干海参。

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作者: 海参网

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