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根据2021年海参收购价格统计,按照30斤鲜海参可以生产1斤干海参，列举出以下价格（成本价）：
大连淡干海参：100-150元（鲜海参）*30=3000-4500元/斤
山东淡干海参：80-120元（鲜海参）*30=2400-3600元/斤
福建淡干海参：60-80元（鲜海参）*30=1800-2400元/斤
影响干海参价格的因素
生长海域:南北方，南方(福建海参)比北方(大连海参与烟台海参)便宜
2.含盐量越少越贵: 淡干海参、盐干海参、即食海参、冻干海参、速发海参。
3.养殖方式:1、池子养殖 2、海边垒坝养殖 3、海底底播养殖。
海参一般都是按头数来算的，头数就代表海参的大小，海参头数越少就代表海参越大营养价值也就越高，因此价格也就越贵。一些投机取巧的商贩为使海参增大、增重，有人采用“撞缸”方式，即将海参在饱和盐水中煮一遍，浸泡3天至4天后再晒干，这样可以增重20%。这样的海参一般发涨率很低，虽然价格实惠但是性价比不高，而一般情况下，大部分商家都不会将好的底播海参加工成盐干海参。因此，消费者选购海参不能光看价格，要综合考虑。
野生海刺参一般生长4到5年以上才达到捕捞标准，时间越久营养沉积越多，滋补价值越大，但是价格也越贵；而圈养海参温度适宜饵料丰富，生长速度快，一般达到商品规格5-8头就可出售，健康滋补作用相对差因此价格较低。
劣质海参在加工过程中，为了利益最大化会多次添加增重/着色的物质，导致劣质海参的整体颜色非常均匀，且海参的切口变松外翻同时有大量填充物。而标准的淡干海参切口清晰，能看到参壁的切面，呈肉干色，无填充杂质。通过对切口的观察，让劣质海参无处藏身。
注意：浮动空间就是人工养殖海参和野生海参的区别,所以纯野生海参的成本是非常高的。换句话说,要想买到真正的纯淡干大连野生海参基本上价格要在4000元以上。
