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海参怎么分辨野生和养殖,纯野生海参跟养殖海参到底有什么区别?

一:纯野生海参颜色大小不一;养殖海参,像一个模子刻出来的一样。…

一:纯野生海参颜色大小不一;养殖海参,像一个模子刻出来的一样。

纯野生海参由于生长在海里的不同位置,有的在石头上会变成石头色,在海藻里就会变成绿色,颜色是自身的一种保护色,海参基本上颜色和所处的海域的岩石或者沙子的颜色保持一致,所以颜色就不一样。觅食多少和生长年限不同决定了野生海参的形态大小各异,圈养的海参生活环境一样,他们的形态大小才会一模一样,因此您看到谁家海参都是一模一样的那肯定不是纯野生海参。

纯野生海参跟养殖海参到底有什么区别?

纯野生海参

二:纯野生海参参刺粗短不一,粗壮有力,底足密集,粗壮;养殖海参,参刺跟底足都细长,尖锐。

野生海参生长在深海,海底湍流以及岩石摩擦等生活环境,会使他们的参刺变的长短不一,并且他们的参刺是辅助它们觅食的主要工具,因此野生海参的参刺跟底足会锻炼的很粗壮。 而养殖海参不需要自己觅食,所以参刺细长,无力。

纯野生海参跟养殖海参到底有什么区别?

养殖海参

三:纯野生海参参体粗胖;养殖海参参体细长。

纯野生海参生长在深海海底,海参自由觅食,海底微生物丰富,营养丰富,因此长成的海参都是肉质特别肥厚,各个都是小胖墩的样子;养殖海参因为需要人工喂养,不需要觅食,一般2-3年就可以出货,参体细长,没有太多肉质。

因此大家在挑选海参的时候,不要一味的去看干海参的长度,以及泡发后的长度,真正的好海参,都是肉特别厚,长度反而较短,泡发后也是只会变的更胖。

四:纯野生海参泡发需要6-8天,煮60到80分钟才能泡发好,肉质非常厚;养殖海参,只需要泡发4天,煮30到40分钟就能泡发后,肉质松软。

野生海参就好比跑山鸡,他们常年在海底自由活动,使他们的肉质变得十分紧实,因此真正的野生海参耐煮耐泡,要泡发3到4天,煮制60-80分钟,再泡发3到4天,口感还十分Q弹。圈养参就好比饲料鸡,生活环境单一,又被投喂激素饲料,通常最多煮40分钟就会软烂不堪,因此是否耐煮耐泡野生鉴别真野生的准则。

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作者: 海参网

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